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今年の夏は天候不順のため、気温が予想ほど上がりませんでした。8月上旬で、すでにバテ気味だった私には、体調管理の面で助かりました。 お盆の休みには、中華料理をメインにつくりました。①唐辛子を少なめに、しょうがを多めに、自分 […]

近所の野菜市場に、時々、天然のうなぎが入荷するとききましたので、予約を入れてました。10日ぐらいして、念願のうなぎを手に入れました。木屋川のうなぎだそうです。 ネットと料理本を見て、なんとかできあがりました。 おいしさは […]

蒸し暑い日が、続いています。健康のため、自宅でできる、自重筋トレをはじめました。このように文章にすることによって、筋トレを続けられたらいいなと思います。 日曜日、軽い筋トレの後、フォカッチャの生地を10分間こねましたが、 […]

梅雨が続いていますね。プレジデント紙が発表したシニア層の「健康」の後悔トップ3は、 ⒈歯の定期健診を受ければよかった⒉スポーツなどで体を鍛えればよかった⒊日頃からよく歩けばよかった です。1位の内容は、歯を失った人にとっ […]

みなさん、4大浮世絵師をご存知ですか。歌麿、写楽、北斎、広重です。この4人に春信、清長を加えて、六大浮世絵師と言われています。 個人的には、春信、清長、春章(シュンショウ)、栄之(エイシ)の美人画が好みです。 山口の大浮 […]

連休明けの診療がはじまりました。少し体は重い感じですが、元気を出して30分でエビのトマトクリームの手打ちパスタをつくりました。 前日の麺を残しておいたおかげです。連休最終日は時間をかけて、鴨のバルサミコソース、フェットチ […]

門司港から唐戸への連絡船に乗りました。映画の一場面で、船から見る波しぶきが、次第にシャンパンの泡に変わって行く映像を、思い出しました。(今日の波しぶきはメレンゲのような量でしたが) 家に帰る途中で、アジとアサリを買い、ア […]

4月27日、日曜日、東京SJCD最高顧問の山崎長郎先生のセミナーに出席しました。「最新の審美・インプラント治療」について講演です。自分の診療に活かせるヒントが、いくつもあり、非常に充実した内容でした。 そのために今週末は […]

アラの半身を買って、お刺身にしました。 今が旬のアサリを使って、ペスカトーレをつくりました。アラの身とエビも入っています。 アラのあらは、明日の朝、お味噌汁にしてもらいます。お魚は一匹や半身で買うと、いろいろと料理ができ […]

医院の植え込みにあるローズマリーを料理に使ってください。 今夜は、豚肉のロースト、タケノコのリゾット添えをつくりました。ローズマリーとレモンの皮のソースをかけています。タケノコは、患者さんからいただきました。 もう一品は […]