8月の終わりは魚料理
日曜日、妻が唐戸市場で、サバと大きなブリ買ってきました。予定外だったけれど、思いのほか安かったので、そうしたそうです。
ブリは、頭をおとして、2枚におろしてもらっていました。半身でもまな板からはみ出しました。 あら煮は妻がつくり、身の半分は実家に分けました。残った腹身を刺身とにぎりにするのが、私の分担です。
もちろん、冬のブリほど、脂はないのですが、
さっぱりして、旨味はあります。
しめ鯖は、少しつけすぎましたが、まずまずでした。
食べる時間は、おいしさの2乗に反比例。
にぎり寿司は、あっという間になくなりました。
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