朝、霜がおりてました
3月だというのに、まだまだ寒いですね。
寒くても牡蠣のシーズンはもう少しで終わりなので、思わず買ってしまいました。
土曜日、ダルマ鯛のソテー、牡蠣とトマトとバルサミコのソースがけをつくりました。魚の脂、牡蠣の旨味、トマトとバルサミコの酸味が三位一体になり、なかなかでした。
日曜日、福岡SJCD例会に出席しました。(SJCDは良質な歯科臨床をめざす最大規模の勉強会です。)
インプラント、セラミックス補綴の世界的権威の小濱忠一先生の講演を聞き、非常に勉強になりました。専門家として、膨大な知識、技術力の上に、さらに新たな知見を積み重ねる真摯な姿勢に感動しました。
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