札幌の会議 アスパラ 鮭とば
5月22日(金) 23日(土)、札幌での会議のため、医院を休診しました。
「金曜日に電話したのに……」と患者さんに言われてました。すみません。
二日間、長時間の会議、シンポジウムがあり、自由な時間はありませんでした。
それでも、料理好きな私は、帰りのわずかな時間で、北海道の食材を買うことができました。
アスパラガス 鮭とば 山わさび(ホースラディッシュ)です。
一品目は、アスパラ、鮭とばのトマトクリームパスタです。
鮭とばを小さくして牛乳に入れ、弱火で5分ぐらい煮ます。
オリーブオイルで炒めたドライトマトや水煮トマトに、牛乳ごと鮭を入れ、味を整えます。
麺とゆでたアスパラを加えます。
もう一品は、鯛のカルパッチョです。
すりおろした山わさびをのせました。
長旅で少し疲れましたが、おいしく味わえる健康に感謝です。
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