言語に次ぐ、偉大な「発見」
「言語に次ぐ、人間のおそらくもっとも偉大な〔発見〕」というのは、料理について述べたチャールズ・ダーウィンの言葉だそうです。
私は健康な歯、歯周組織でおいしい料理を楽しく、快適に楽しむのが、人生で大切な事の1つと思っています。
私どもの医院に植えているローズマリーから、新芽と小さな花が出てきました。
そのローズマリーを使った鶏のもも肉のカッチャトーラをつくりました。
カッチャトーラは基本的には、仔羊を使い、酢、にんにく、ローズマリー、アンチョビで仕上げたソテー料理です。イタリア料理です。
ローズマリーだけで肉を焼いてもおいしいです。
ローズマリーを希望の方は、お気軽に受付に言ってください。ハサミを用意します。
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